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甘味受容体研究の歴史と今後の展望
https://doi.org/10.15090/0002000456
https://doi.org/10.15090/0002000456c61e62a3-4c4a-4e97-9781-d80600cd63ea
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
gifushika521_17_2025.pdf (1.1 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2025-07-09 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 甘味受容体研究の歴史と今後の展望 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | A History of Research on Sweet Taste Signaling Pathways. | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 味覚 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 甘味受容体 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | T1R2/T1R3 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | SGLT1 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 代謝 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Taste | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Sweet Taste Receptor | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Metabolism | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| ID登録 | ||||||
| ID登録 | 10.15090/0002000456 | |||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| 著者 |
岩田, 周介
× 岩田, 周介× 安尾, 敏明× 諏訪部, 武× 髙橋, 慎平× 硲 哲崇 |
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| 書誌情報 |
ja : 岐阜歯科学会雑誌 en : The Journal of Gifu Dental Society 巻 52, 号 1, p. 1-7, ページ数 7, 発行日 2025-06 |
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| 出版者 | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 値 | 岐阜歯科学会 | |||||
| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 外界から生存に必要な炭水化物やアミノ酸、脂質を取り入れるにあたり味覚情報は非常に重要な役割を果たしている。特に炭水化物の摂取に関与する甘味の受容に関しては、口腔内の舌上の味蕾味細胞に発現する甘味受容体T1R2/T1R3 に甘味物質が結合するところから開始される。この受容体の発見は,1980年代、マウスを用いた甘味物質に対する行動試験や、味覚神経応答を用いた研究から、甘味感受性が毛色遺伝子b（ブラウン）と連鎖し、これが座位する第4 染色体に支配される可能性を報告したことに始まる。1990年代後半になり、第4 染色体上に甘味感受性遺伝子Sac の正確な座位が同定され、6つのグループがほぼ同時にT1R3 を報告、翌年にT1R1、T1R2 が報告され、T1R1/T1R3 がうま味受容体、T1R2/T1R3 が甘味受容体として機能することが明らかになった。しかしながら、1995 年の時点で、甘味受容経路が2 つ以上存在する可能性が示唆されており、後のT1R3 遺伝子欠損マウスを用いた実験からも、人工甘味料では味覚神経応答の消失が認められるのに対し、グルコース応答では残余応答が大きく生じることから、糖特異的な受容機構の存在が推察されていた。その後、米国モネル化学感覚研究所から、糖輸送体Sodium Glucose cotransporter（SGLT）1 が、T1R3 発現甘味受容細胞に共発現していることが報告され、2020 年には、SGLT1 が新規の糖特異的甘味受容経路として機能していることが明らかにされた。このように、甘味受容機構が次々と解明されると同時に、全身の様々な臓器に甘味受容体が発現・機能し，甘味受容体を介した糖代謝や摂食行動へ影響することも明らかになりつつある。本稿では、この2つの甘味受容体の発見にまつわる歴史と現状明らかになっているそれぞれの伝達機構の詳細について、今後の研究の展望も含め論じていく。 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | Taste information plays a crucial role in the uptake of carbohydrates, amino acids, and lipids necessary for survival from the outside of the body. Focusing on sweet taste signaling pathways, two key pathways have been identified: T1R2/T1R3 pathway and Sodium Glucose cotransporter（ SGLT） 1 pathway. In the 1980s, it was reported that sweet taste sensitivity is linked to the hair color gene b （brown） and is modulated by chromosome 4, where this gene is located. With the rapid development of genetic analysis technology, the exact locus of the sweet-taste sensitivity gene Sac was identified on chromosome 4 in the 1990s, and T1R1/T1R3 were found to function as umami receptors and T1R2/T1R3 as sweet taste receptors in the 2000s. However, T1Rs-independent sweet taste receptor pathways are also involved in sweet taste detection since T1R3 gene deficient mice still respond to sugars, particularly glucose. Later, Sodium Glucose cotransporter（ SGLT） 1 was found to be expressed on T1R3-positive sweet taste cells and functions as this T1Rs-independent sweet taste receptor pathway. This paper discusses the history surrounding the discovery of these sweet taste receptors and the prospects for future research. | |||||
| 言語 | en | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | EISSN | |||||
| 収録物識別子 | 2433-0191 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00053070 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 見出し | ||||||
| 大見出し | 総説 | |||||
| 言語 | ja | |||||
