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ビタミンの栄養状態は末梢における味覚受容機構及び味覚を介した選択摂取行動に影響を与えるのか？
https://asahi-u.repo.nii.ac.jp/records/5483
https://asahi-u.repo.nii.ac.jp/records/54834b0d29b8-5bf2-423d-930b-793ffa329cf5
| Item type | 朝日大学 教育・研究業績(1) | |||||
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| 公開日 | 2017-10-10 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | ビタミンの栄養状態は末梢における味覚受容機構及び味覚を介した選択摂取行動に影響を与えるのか？ | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_1843 | |||||
| 資源タイプ | other | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| 業績分類 | ||||||
| 値 | 講演 | |||||
| 教員氏名 |
安尾, 敏明
× 安尾, 敏明 |
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| 発行、発表雑誌等、又は発表学会等の名称 | ||||||
| 値 | 第2回味覚健康科学シンポジウム 遺伝子から行動まで | |||||
| 単著、共著の別 | ||||||
| 値 | 単独発表 | |||||
| 発行又は発表の年月 | ||||||
| 日付 | 2015-02-28 | |||||
| 概要 | ||||||
| 値 | 微量栄養素の選択摂取メカニズムを明らかにするために、我々は、ビタミンC（以下、VC）合成能欠如ラットを 用いた行動学的解析及び電気生理学的解析を行った。その結果、ラットはVCを味として認識し、選択摂取している可能性、VC欠乏に陥ると、酸味と塩味（と苦味）及びVCの末梢での味覚受容機構が変化している可能性が示唆された。 |
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