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食塩はビタミンC欠乏時の摂取行動に影響を与えるのか？
https://asahi-u.repo.nii.ac.jp/records/5493
https://asahi-u.repo.nii.ac.jp/records/5493bdc96914-b54b-4681-bc55-990a7757c991
| Item type | 朝日大学 教育・研究業績(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-10-10 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 食塩はビタミンC欠乏時の摂取行動に影響を与えるのか？ | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_1843 | |||||
| 資源タイプ | other | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| 業績分類 | ||||||
| 値 | 学術雑誌論文 | |||||
| 教員氏名 |
安尾, 敏明
× 安尾, 敏明 |
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| 発行、発表雑誌等、又は発表学会等の名称 | ||||||
| 値 | 日本味と匂学会誌 | |||||
| 巻 | ||||||
| 値 | 22 | |||||
| 号 | ||||||
| 値 | 3 | |||||
| 掲載ページ | ||||||
| 値 | 313-316 | |||||
| 単著、共著の別 | ||||||
| 値 | 共著 | |||||
| 発行又は発表の年月 | ||||||
| 日付 | 2015-12 | |||||
| 概要 | ||||||
| 値 | 欠乏微量栄養素の選択摂取行動に、塩味が関与しているのかどうか明らかにするために、VC欠乏動物に食塩を含有させたVC水溶液を摂取させると、その後、食塩含有VC水溶液や食塩水自体を嗜好するようになるのかどうかを検討した。その結果、VC欠乏時、食塩水とともにVCを摂取しても、これら溶液に対する嗜好性及びリック数は増加しなかった。以上の結果から、食塩はVC欠乏時におけるVC選択摂取の手掛かりとはならないことが示唆された。 | |||||
