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インターネット調査による伝統的粉食文化の地域内分布の分析
https://asahi-u.repo.nii.ac.jp/records/6013
https://asahi-u.repo.nii.ac.jp/records/6013bae78e22-6140-44ac-ab81-1a8128cc1186
| Item type | 朝日大学 教育・研究業績(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-10-11 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | インターネット調査による伝統的粉食文化の地域内分布の分析 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_1843 | |||||
| 資源タイプ | other | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| 業績分類 | ||||||
| 値 | 学会発表 | |||||
| 教員氏名 |
畦地, 真太郎
× 畦地, 真太郎 |
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| 発行、発表雑誌等、又は発表学会等の名称 | ||||||
| 値 | 日本うどん学会第13回全国大会 | |||||
| 単著、共著の別 | ||||||
| 値 | 単独発表 | |||||
| 発行又は発表の年月 | ||||||
| 日付 | 2015-09-13 | |||||
| 概要 | ||||||
| 値 | （概要）学部研究助成金「岐阜県と岩手県における粉食文化の分布に関する基礎データの採集」を元に、インターネット調査によって、岐阜県と岩手県における粉食文化の分布に関する基礎的なデータ採集を行った。さらに、それぞれの食品の地域内での分布および製法の異同を比較研究することにより、粉食文化の伝播や名称の変遷に関する知見を得るための考察を行った。 | |||||
