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破砕振動を応用した疑似的食感の検討
https://asahi-u.repo.nii.ac.jp/records/12029
https://asahi-u.repo.nii.ac.jp/records/120298debb856-30a3-4a13-9ea3-f1c4707ee403
| Item type | 朝日大学 教育・研究業績(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2019-11-26 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 破砕振動を応用した疑似的食感の検討 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_1843 | |||||
| 資源タイプ | other | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| 業績分類 | ||||||
| 値 | 学会発表 | |||||
| 教員氏名 |
亀川, 義己
× 亀川, 義己 |
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| 発行、発表雑誌等、又は発表学会等の名称 | ||||||
| 値 | 日本補綴歯科学会 | |||||
| 単著、共著の別 | ||||||
| 値 | 共同発表 | |||||
| 発行又は発表の年月 | ||||||
| 日付 | 2019-05-12 | |||||
| 概要 | ||||||
| 値 | 振動感知装置を組み込んだ口蓋床タイプの口腔内装置を用いて,口腔内で破砕・咀嚼される食品からの振動を直接測定して解析し,また疑似的な食感を付与する方法を確立する研究を行った． | |||||
