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瑞穂市商工会「柿スイーツ」の開発事例研究
https://asahi-u.repo.nii.ac.jp/records/2463
https://asahi-u.repo.nii.ac.jp/records/2463d66f4c6d-042b-46da-9072-ee9f67678dc8
| Item type | 朝日大学 教育・研究業績(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2015-02-20 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 瑞穂市商工会「柿スイーツ」の開発事例研究 | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_1843 | |||||
| 資源タイプ | other | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| 業績分類 | ||||||
| 値 | その他 | |||||
| 教員氏名 |
中畑, 千弘
× 中畑, 千弘 |
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| 発行、発表雑誌等、又は発表学会等の名称 | ||||||
| 値 | 岐阜地域産学官連携交流会2014 | |||||
| 単著、共著の別 | ||||||
| 値 | 単独 | |||||
| 発行又は発表の年月 | ||||||
| 日付 | 2014-02 | |||||
| 概要 | ||||||
| 値 | （概要）瑞穂市の特産品である富有柿を使った「柿スイーツ」を地元の和洋菓子店と朝日大学生とのコラボレーションにより商品開発している。この交流会で、最終テストを兼ねた試作品の評価を実施するとともに、評価プロセスを実践発表した。手土産には「柿スイーツ」という意識を地域に浸透させ、生産者から製造業者、販売業者、さらに市民までを巻き込み、地域全体の活性化につなげていく。 | |||||
