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嚥下障害患者に対する食品としてのお粥の特性
https://asahi-u.repo.nii.ac.jp/records/5198
https://asahi-u.repo.nii.ac.jp/records/5198033bfbf7-48b6-4ea8-97b1-915447af2649
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
gifushika351_712_2008 (2.1 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-01-26 | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | 嚥下障害患者に対する食品としてのお粥の特性 | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | Properties of Rice Porridge (Gruel) as a Meal for Patients with Swallowing Disorder | |||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||
| 主題 | 粥 | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||
| 主題 | 食品テクスチャ | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||
| 主題 | 嚥下障害 | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||
| 主題 | 嚥下造影 | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||
| 主題 | 調理 | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||
| 主題 | 気道内誤嚥 | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||
| 主題 | 検査食 | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||
| 主題 | 食品特性 | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||
| 主題 | Gruel | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||
| 主題 | Food texture | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||
| 主題 | Swallowing disorder | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||
| 主題 | VF | |||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||
| 著者 |
岡澤, 仁志
× 岡澤, 仁志× 小西, 宏和× 吉田, 智洋× 勝又, 明敏
WEKO
8842
× 飯田, 幸弘
WEKO
4054
× 藤下, 昌巳 |
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| 著者別名 | ||||||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||||||
| 識別子 | 6817 | |||||||||||||
| 姓名 | OKAZAWA, MASASHI | |||||||||||||
| 著者別名 | ||||||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||||||
| 識別子 | 8738 | |||||||||||||
| 姓名 | KONISHI, HIROKAZU | |||||||||||||
| 著者別名 | ||||||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||||||
| 識別子 | 8739 | |||||||||||||
| 姓名 | YOSHIDA, TOMOHIRO | |||||||||||||
| 著者別名 | ||||||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||||||
| 識別子 | 343 | |||||||||||||
| 姓名 | KATSUMATA, AKITOSHI | |||||||||||||
| 著者別名 | ||||||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||||||
| 識別子 | 4931 | |||||||||||||
| 姓名 | IIDA, YUKIHIRO | |||||||||||||
| 著者別名 | ||||||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||||||
| 識別子 | 4247 | |||||||||||||
| 姓名 | FUJISHITA, MASAMI | |||||||||||||
| 所属 | ||||||||||||||
| 値 | 朝日大学歯学部5年生 Fifth Grade Student of Asahi University School of Dentistry |
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| 所属 | ||||||||||||||
| 値 | 朝日大学歯学部5年生 Fifth Grade Student of Asahi University School of Dentistry |
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| 所属 | ||||||||||||||
| 値 | 朝日大学歯学部5年生 Fifth Grade Student of Asahi University School of Dentistry |
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| 所属 | ||||||||||||||
| 値 | 朝日大学歯学部口腔病態医療学講座歯科放射線学分野 Department of Oral and Maxillofacial Radiology, Division of Oral Pathogenesis and Disease Control Asahi University School of Dentistry |
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| 所属 | ||||||||||||||
| 値 | 朝日大学歯学部口腔病態医療学講座歯科放射線学分野 Department of Oral and Maxillofacial Radiology, Division of Oral Pathogenesis and Disease Control Asahi University School of Dentistry |
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| 所属 | ||||||||||||||
| 値 | 朝日大学歯学部口腔病態医療学講座歯科放射線学分野 Department of Oral and Maxillofacial Radiology, Division of Oral Pathogenesis and Disease Control Asahi University School of Dentistry |
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| 書誌情報 |
岐阜歯科学会雑誌 en : The journal of Gifu Dental Society 巻 35, 号 1, p. 7-12, 発行日 2008-06-20 |
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| 出版者 | ||||||||||||||
| 値 | 岐阜歯科学会 | |||||||||||||
| 抄録 | ||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||
| 内容記述 | お粥の食品テクスチャ解析を試みた。また、お粥を検査食として用いたビデオ嚥下造影検査(VFSS)の所見を検討した。その結果、お粥のテクスチャ特性は、米と水の比率、用いた調理器具、および他の因子により変化する事が示唆された。臨床VF 所見では、口腔および咽頭腔への、お粥の著明な付着・残留が認められた。 | |||||||||||||
| 内容記述 | ||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||
| 内容記述 | The food texture properties of rice porridge (gruel) were studied and the findings of a clinical video fluoroscopicswallow study ( VFSS) using gruel as the test food were reviewed. As a result, it was noted that the texture of gruel changes with the rice to water ratio, the cooking device, and other factors. The findings from clinical VFSS revealed that the adhesion of gruel to and the residue in the oral and pharyngeal cavity were significant. | |||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||
| 収録物識別子 | 0385-0072 | |||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00053070 | |||||||||||||
| 論文ID（NAID） | ||||||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||||||
| 識別子タイプ | NAID | |||||||||||||
| 関連識別子 | 110007471055 | |||||||||||||
| 医中誌文献番号 | ||||||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||||||
| 識別子タイプ | ICHUSHI | |||||||||||||
| 関連識別子 | 2008300975 | |||||||||||||
| フォーマット | ||||||||||||||
| 値 | application/pdf | |||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||
